요즘 사람들에게 엄청난 주목을 받고 있는 슈퍼 푸드 곡물 카무트 쌀에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 카무트(Kamut)는 미국 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지 순위 안에 드는 식품으로 국내에도 본격적으로 수입되어 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 카무트 쌀 효능과 가격은 얼마나 하는지 사람들에게 추천되는 이유를 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
카무트
카무트는 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종인 호라산 밀의 일종입니다. 이집트 왕인 투탕카멘의 무덤에서 처음으로 발견되어, 왕의 곡식이라고도 불리웁니다.
특징은 다른 밀 작물보다 낱알이 2~3배 정도 크며 현미보다는 진한 황금색을 가지고 있습니다. 그냥 겉으로 보기엔 현미와 비슷한데요 부드럽고 쫀득한 식감이 있으며 씹을수록 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다. 그리고, 카무트는 일반 밀에 비해 필수아미노산, 비타민 및 무기질이 풍부하며, 특히 식이섬유 함량이 매우 높습니다.
카무트란? 요약하자면 고대 호라산 밀 품종의 등록상표를 말하며, 무려 4000년 동안 무덤 속에서 살아남은 강인한 생명력을 가지고 있어 "생명의 씨앗"이라고도 불립니다.
미국 농무부(USDA)에서 제공한 조리된 카무트 1컵(약 172g)의 영양 정보를 참고하시면 도움이 될것입니다. 칼로리: 227kcal, 지방: 1.4g, 나트륨: 13.8mg, 탄수화물: 47.5g, 섬유질: 7.4g, 단백질: 9.8g을 함유하고 있습니다.
카무트 쌀 효능
다이어트 : 다른 곡물에 비해 카무트의 열량은 귀리 보다 낮으며, 식이섬유는 현미의 약 2배 정도이며, 식이섬유는 물에 녹으면 물과 결합하면서 점도가 높아져 당질의 확산 속도를 억제하는 효능이 있는데요 이런 이유로 혈당 상승을 늦춰주는 효과가 있어 체중감량을 위한 다이어트 식품으로도 좋습니다.
혈당 조절 : 카무트 쌀은 혈당을 천천히 올리는데 도움을 준다는 것은 다양한 연구 결과로 공식 밝혀졌는데요 2016년 유럽영양학저널에 실린 논문에 따르면 카무트 기반의 대체 식단이 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 된다는 내용을 실었습니다. 20여 명의 제2형 당뇨병 환자를 두 그룹으로 나누고 약 8주 동안 한 그룹은 카무트 가루로 만든 식품을 먹도록 했고, 다른 그룹은 일반 밀가루로 만든 제품을 먹도록 했는데요 실험 결과, 카무트 식품을 먹은 그룹만 총 콜레스테롤과 LDL콜레스테롤, 인슐린 및 혈당 수치가 유의미하게 감소함을 확인하였습니다.
이외 카무트 효능으로는 비타민과 미네랄을 다량 함유하고 있어 강력한 항산화 효과가 있습니다. 특히 셀레늄은 강력한 항산화제로 우리 신체조직의 노화와 변성을 초래하는 활성 산소를 억제하여 제거해주고, 해독 작용을 도와주는 것으로 유명합니다. 이외에도 비타민B, 아미노산, 마그네슘, 단백질등 우리 몸에 좋은 성분들이 함유되어 있습니다.
카무트 가격
시중에 인기리에 판매되고 있는 카무트 쌀 가격을 확인해본 결과 1kg 5개 통으로 약 5만 5천 원~6만 5천 원대에서 구입 가능한 것으로 확인되는데요 판매처별 이벤트 행사에 따른 할인률 등에 따라 차이가 있을 수 있으니 다양한 곳을 비교해 보고 가장 유리한 가격에 구입하시는 것을 추천드립니다.
카무트 먹는 방법
삶거나 물에 불리지 않아도 쫀득쫀득 구수한 카무트 밥이 완성되어 먹을 수 있습니다. 백미를 1:1 비율로 섞어서 드시게 되면 균형 잡힌 잡곡밥을 드실 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 그리고 다른 방법으로는 물에 삶아서 물기를 뺀 다음 다양한 야채에 뿌려서 샐러드로 먹어도 톡톡 터지는 식감으로 먹기에 좋습니다.
섭취 후기
실제 섭취 후기들을 참고하시면 결정하시는데 도움이 될 것입니다. 다양한 고객 후기나 리뷰들을 살펴보면 맛도 좋지만 건강을 생각해서 드시는 분들이 많으신것으로 확인되는데요 당뇨 건강이나 다이어트 이유로 재구매하여 꾸준하게 재워놓고 드시는 분들도 많으신데요 하기 후기들을 참고하시면 결정하시는데 도움이 될것입니다.
- 우연히 알게 된 카무트 고지혈에도 좋다고 해서 밥에 섞어서 매일 먹는데요 특히 섬유질도 많아 건강해지는 기분이네요!
- 밥맛이 너무 좋아요 다 먹어서 다시 샀네요 당뇨에도 좋아서 대놓고 먹고 있습니다.
- 당뇨 때문에 고생인데요 현미 대신 대체 식품으로 요즘 즐겨 먹고 있어요 건강도 좋아진 거 같아요
- 식감도 좋고 포만감도 좋아요 그리고 가장 중요한 점은 건강 때문에 꼭 챙겨 먹고 있어요
현재까지 알려진 카무트 심각한 부작용은 없습니다. 하지만, 과다 섭취 시 설사나 탈모, 구토 등 부작용이 나타날 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. 카무트 하루 권장 섭취량은 80~100g 정도라고 합니다. 권장량을 잘 지켜 섭취하시고 건강을 유지하는데 도움이 되시기 바랍니다.
